黑胡椒和白胡椒的区别在哪里很多人都用错了看五星级饭店厨师怎么说!

胡椒对于我们来说最熟悉的就是它作为调味料的功效了,其实胡椒还是一种中药材呢,多数人可能接触的并不是很多。胡椒还分为黑胡椒和白胡椒,吃的时候很多人总是分不清楚到底是......

  胡椒对于我们来说最熟悉的就是它作为调味料的功效了,其实胡椒还是一种中药材呢,多数人可能接触的并不是很多。胡椒还分为黑胡椒和白胡椒,吃的时候很多人总是分不清楚到底是用黑胡椒还是用白胡椒。一般我们吃胡椒的时候多数都是弄成胡椒粉的形状,这样不仅好入味而且用途也更多一些。

  黑胡椒比白胡椒我们见到的更多一些,比如黑胡椒味的牛排,炸鸡等等,黑胡椒的口感还是很难欢迎的。不过黑胡椒的颜色不是很吸引人,只能用于一些颜色比较深的食材,不然做出来就好像是灰尘一样。另外黑胡椒适合腥味比较大的美食,去腥效果会很好。

  白胡椒的颜值相对黑胡椒来说就好了很多,如果是炖猪蹄汤的话就要用白胡椒了,白胡椒撒上之后完全不影响颜值,用黑胡椒的话效果就完全不一样了。对于颜色比较淡的菜就更适合用白胡椒了。如果你不是很喜欢吃重口味的食材也是要用白胡椒的,白胡椒辛辣味没有那么重。

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